飲食店開業前に必ず確認！電気・ガス・水道契約の変更ポイントと注意事項！？

飲食店を開業する際、物件契約や内装工事に目が行きがちですが、忘れてはいけないのが電気・ガス・水道の契約変更です。これらのライフラインは、店舗運営に直結する重要な要素。契約内容を誤ると、営業開始後に「電力不足で機器が使えない」「ガスが開通していない」などのトラブルが発生することもあります。本記事では、開業準備の段階で押さえておくべき契約変更のポイントを詳しく解説します。

目次

1. 電気契約の変更ポイント
2. ガス契約の変更ポイント
3. 水道契約の変更ポイント
4. 契約変更のタイミングと注意事項
5. まとめ

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1. 電気契約の変更ポイント

飲食店は一般住宅やオフィスに比べて電力消費量が多いため、契約容量の見直しが必須です。

• 契約種別の確認
  • 物件が「従量電灯契約」になっている場合、飲食店では「低圧電力契約」や「動力契約」への変更が必要。
• 必要容量の計算
  • 厨房機器（IH、オーブン、冷蔵庫）、空調、照明などの合計容量を算出。
  • 目安：小規模カフェで10〜15kVA、レストランで20kVA以上。
• 工事の有無
  • 契約容量を増やす場合、電力会社によるブレーカー交換や配線工事が必要になることも。

2. ガス契約の変更ポイント

ガスは調理に欠かせないため、開通確認と契約種別の見直しが重要です。

• 都市ガスかプロパンガスか
  • 都市ガスエリア外ではプロパンガス業者との契約が必要。
• ガス容量の確認
  • 業務用コンロやオーブンの使用量に応じて契約容量を設定。
• 開通工事のスケジュール
  • ガス管の引き込みやメーター交換が必要な場合、工事に1〜2週間かかることも。

3. 水道契約の変更ポイント

水道は飲食店の衛生管理に直結します。

• 口径の確認
  • 物件が住宅仕様（13mm）だと水量不足になる可能性あり。
  • 飲食店では20mm以上が一般的。
• 工事の有無
  • 口径変更には水道局への申請と工事が必要。
• 下水道使用料の確認
  • 水道料金と合わせて下水道料金も発生するため、ランニングコストを把握。

4. 契約変更のタイミングと注意事項

• 内装工事前に確認
  • 電気・ガス・水道の容量不足が判明すると、工事のやり直しが発生。
• 開業1〜2か月前に手続き開始
  • 特にガス・水道は工事日程が混み合うため、早めの申請が重要。
• オーナーと管理会社の連携
  • 契約変更には物件オーナーの承諾が必要な場合あり。

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関西圏特有の注意点まとめ

• 多様な電力・ガス選択肢があるため、プラン比較が重要：新電力やガス事業者の透明性が高く、選択肢が豊富。
• 給水・排水の設備チェックは関東以上に慎重に：内見時に必ず口径・水圧・排水管・グリーストラップの有無を確認。
• メンテナンスや工事コストの事前把握が成功の鍵：増径・容量変更にかかる時間・費用を物件契約前に見積もり取得。

これらを踏まえて、関西圏での飲食開業時には 「ライフラインの初期容量と契約内容を確実に確認」し、「開業前にメーター口径・プラン・工事費の試算」を事前に整えることがトラブル回避とコスト管理につながります。

参考に各業態ごとに注意すべきライフライン契約のポイントを整理しました。
関西圏での特徴も踏まえています。

1. カフェ

• 電気：エスプレッソマシンや焙煎機で電力消費が大きい。最低でも10kVA以上を確保。
• 水道：給水量は少なめだが、製氷機や食器洗浄機を使う場合は20mm口径推奨。
• ガス：ガス使用は軽め（トースター程度）なら都市ガス契約は標準プランでOK。

2. 居酒屋

• 電気：冷蔵庫・冷凍庫・照明・空調で消費大。15～20kVA目安。
• ガス：焼き物・煮物でガス使用量が多い。都市ガス契約容量を必ず確認。
• 水道：洗い物が多く、排水設備のグリーストラップ必須。

3. レストラン

• 電気：厨房機器＋空調で20kVA以上必要。
• ガス：オーブン・コンロで大量使用。ガス管の引き込み工事が必要な場合あり。
• 水道：食器洗浄機・製氷機・手洗い場で水量多め。25mm口径推奨。

4. 焼肉店

• 電気：換気設備・冷蔵庫・空調で高負荷。25kVA以上。
• ガス：卓上コンロ多数でガス容量大。都市ガスかLPガスか要確認。
• 水道：排水に油分が多く、グリーストラップの容量を大きめに。

5. カレー店

• 電気：IHや炊飯器で中程度。10～15kVA。
• ガス：煮込み用コンロでガス使用あり。契約容量を確認。
• 水道：標準的だが、洗浄機を使う場合は20mm口径。

6. ラーメン店

• 電気：製麺機・冷蔵庫・空調で15kVA以上。
• ガス：スープ炊きで大量使用。ガス容量の不足に注意。
• 水道：大量の湯を使うため、給水口径25mm推奨。

7. テイクアウト専門

• 電気：冷蔵庫・照明中心で比較的少なめ（10kVA程度）。
• ガス：調理方法次第。ガス不要なら電気契約のみでOK。
• 水道：最低限の洗浄設備でOKだが、排水設備は確認。

5. まとめ

飲食店開業において、電気・ガス・水道契約の見直しは必須のステップです。容量不足や開通遅れは営業開始に大きな影響を与えるため、早めの確認・手続きを心がけましょう。