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飲食店を運営する上で、照明と同じくらい店舗の印象や収益に影響を与えるのが「空調（エアコン）設備」です。 「居抜き物件のエアコンをそのまま使ったら、夏場に効かな...

飲食店を開業・出店する際、内装や調理器具に気を取られがちですが、実は「照明設備」の事前チェックが店舗造りの成否を大きく左右します。 居抜き物件で「照明が残って...

日々の営業における衛生管理や防犯対策、物件契約時の厳しいチェックなど、どれだけ事前のリスク管理を徹底していても、飲食ビジネスにおいてトラブル（紛争）を100%回...

1. そもそも店舗の契約は住宅と違う！「普通借家」と「定期借家」の罠 まず、契約の「前提」となる種類を必ず確認してください。ここを間違えると、お店が軌道に乗った...

節約時代だからこそチャンス！飲食店が知っておきたい「ギルティ消費」の活かし方 こんにちは。ぶけなび関西です。 飲食店を取り巻く環境は年々厳しくなっています。 原...

飲食店テナントの運営において、「売上アップ」や「メニュー開発」と同じくらい、あるいはそれ以上に重要なのが「リスク管理（リスクマネジメント）」です。 近年、飲食...

激甚化とは、災害や被害などの程度がいっそう激しく、深刻で大規模なものになっていくことを意味します。 近年、大型台風や集中豪雨、地震といった自然災害が国内各地で...

新しくお店を開業したり、オフィスを移転したりする際、物件探しや内装デザインに目を奪われがちですが、同じくらい重要とされるのが「リスク管理（リスクマネジメント...

※本記事の内容は一般的な事例に基づく解説であり、実際の労務管理や法適合を確約するものではありません。 「念願の飲食店をオープン！頼りになるアルバイトやパートの...

※本記事の内容は一般的な事例に基づく解説であり、実際の物件や各自治体での許可・届出の受理を確約するものではありません。 飲食店を開業する際、多くの人が「保健所...